Bij KOECK, een modern en sfeervol pannenkoekrestaurant, zijn we op zoek naar een Sous-chef die de perfecte balans weet te vinden tussen koken op topniveau en het ondersteunen van ons keukenteam.

Jouw positie

Als Sous-chef ben jij de rechterhand van de chef-kok en neem je een belangrijke rol in binnen onze keuken. Je bent medeverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken en zorgt ervoor dat de keukenbrigade op rolletjes loopt. Je bewaakt de kwaliteit, ondersteunt in het bedenken van nieuwe gerechten en zorgt samen met het team voor een geweldige culinaire ervaring.

In deze uitdagende functie ben je o.a. verantwoordelijk voor de volgende taken:

• Ondersteunen van de chef-kok in alle keukenactiviteiten.
• Coördineren en aansturen van het keukenteam.
• Waarborgen van kwaliteit, hygiëne en naleving van HACCP-richtlijnen.
• Meedenken over menu’s en ontwikkelen van nieuwe gerechten.
• Bewaken van voorraadbeheer en bestellingen plaatsen.
• Zorgen voor een efficiënte en georganiseerde werkwijze binnen de keuken.
• Trainen en motiveren van het keukenteam.

Jij brengt mee

• Ervaring als Sous-chef of een vergelijkbare functie.
• Passie voor koken en oog voor detail.
• Leidinggevende vaardigheden en een coachende instelling.
• Kennis van HACCP en voedselveiligheid.
• Creativiteit en de drive om gerechten naar een hoger niveau te tillen.
• Stressbestendigheid en het vermogen om overzicht te bewaren.
• Flexibiliteit en bereidheid om in weekenden en avonden te werken.

Wat wij bieden

• Een uitdagende en verantwoordelijke functie in een inspirerende werkomgeving.
• Werken in een enthousiast en gepassioneerd team.
• Ruimte voor eigen inbreng en creativiteit in de keuken.
• Mogelijkheden om jezelf te ontwikkelen en door te groeien.
• Een marktconform salaris en goede secundaire arbeidsvoorwaarden.
• De kans om een belangrijke rol te spelen in het succes van Restaurant KOECK.
• Weekendvrije dag is bespreekbaar
• Werken met uitstekende faciliteiten in een professionele werkomgeving.
• Optie voor een werkweek van vier dagen.

Interesse?

Ben jij de Sous-chef die wij zoeken? Voor meer informatie kun je contact opnemen met Oscar den Duijn via 0487 541872. Of stuur jouw CV en motivatie naar oscar@moekemooren.com.